非物质文化遗产名录中国美食
“馍馍”让“嬷嬷”过上好日子 看霍州年馍“72变”山西霍州靠着小小的馍馍一年撬动3亿元产值。不论男女，当地老乡们把做年馍的人都亲切地称作“霍嬷嬷”。一起跟“嬷嬷”走近“馍馍”。“霍州年馍”作为山西省级非物质文化遗产，已有2000多年历史，被誉为“舌尖上的美食、指尖说完了。
锅圈贵州酸汤项目,新时代政企研合作助力乡村振兴的生动案例它不仅是舌尖上的美味，也是苗乡文化的重要符号，于2021 年被列入国家非物质文化遗产名录。然而在新时代背景下，这碗“苗家酸汤”有了新的身份：它成为“政企研”合力推动乡村振兴的产业化样本。2024 年，锅圈食品、中国农业科学院农产品加工研究所与台江县政府携手在贵州山区还有呢？
泰国冬阴功成功列入人类非物质文化遗产名录正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。泰国总理佩通坦感谢委员会将冬阴功列入人类非物质文化遗产代表作名录，并邀请大家品尝泰国名菜冬阴功，一起踏上泰国美味之旅。冬阴功源自泰国中部河滨地区，作为一道健康美味的菜肴，展现了民众智慧和生活方式，代代相说完了。
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第九届中国成都国际非物质文化遗产节开幕中国青年报客户端讯(中青报·中青网记者沈杰群)5月28日，第九届中国成都国际非物质文化遗产节在四川省成都市开幕。本届非遗节以“增进还有呢？ “美好生活”国际非遗美食周、“健康生活”传统医药推广周三大特色板块，汇聚来自60多个国家和地区的600余个非遗项目，邀请国内400余名还有呢？
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文化中国行|全聚德——烈火之中炼美食全聚德挂炉烤鸭第六代传承人、高级烹饪技师吴玉波在出炉烤制好的挂炉烤鸭(3月13日摄)。北京烤鸭是北京的美食名片。2008年烤鸭技艺(全聚德挂炉烤鸭技艺)被列入第二批国家级非物质文化遗产名录，如今全聚德挂炉烤鸭这项技艺已经经过了七代师徒传承。北京全聚德烤鸭于1864后面会介绍。
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上百个品系组成的“精品德州宴”,助力“小餐饮”变身“大产业”其饮食文化独具特色。不仅孕育了德州扒鸡这一国家级非物质文化遗产美食，更沉淀了圣喜酱牛肉、平原老豆腐、乐陵金丝枣糕等数十种兼具地后面会介绍。 德州正以美食为突破口，探索中小城市产业升级的新路径。下一步，市旅促会将持续完善“精品德州宴”菜品名录更新机制，推动与京津冀地区的后面会介绍。
元谋凉鸡:舌尖上的非遗,夏日的清爽乡味成为当地餐桌上不可或缺的佳肴，更是远行游子心中抹不去的乡愁滋味。2019年，元谋凉鸡制作技艺被正式列入楚雄州非物质文化遗产代表性项目名录，这道传承百年的美味，也成了元谋美食文化的代表。元谋凉鸡图源：“楚雄文旅”微信公众号百年传承，“三绝”成后面会介绍。
■兰州牛肉拉面“工匠精神”系列报道之三 以文化为舟 载匠心出海海外食客品尝兰州牛肉拉面(受访者供图) 了解一个国家，往往从其美食开始。美国鼎盛时期，炸鸡汉堡风靡全球；日本经济腾飞时，寿司与拉面成为其文化名片。如今，随着中国文化的崛起，作为国家级非物质文化遗产的兰州牛肉拉面，承载着千年丝路文化与中华餐饮智慧，正代表中式快餐走向世还有呢？
美食为媒 串联起“非遗年味”|文化中国行中青报·中青网记者王烨捷实习生何奕辰俞佳一“春节——中国人庆祝传统新年的社会实践”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产等会说。 上海金山酱菜调味品厂的酱菜制作技艺于2009年被列入第二批上海市非物质文化遗产名录，是名副其实的非遗美食。上海人最爱的什锦菜，就产等会说。
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你好!新职业|牛肉拉面制作师:传承技艺,铺就致富之路“兰州牛肉面制作技艺是国家级非物质文化遗产代表性项目之一。我来兰州学习牛肉面，一方面是想传承好牛肉面制作技艺，另一方面我也想让更多的人品尝到这份地道美味。”高磊说。高磊来自天津市，正在甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校学习牛肉面制作。一年前他第一次吃到正宗是什么。
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