酱油鸡怎么烧_酱油鸡怎么烧好吃
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酱油鸡太绝啦!鸡肉吸满酱汁,吃完连手指都想舔!每次想起小时候外婆做的酱油鸡,我就忍不住流口水!那香味一点都不复杂,却是千金不换的熟悉——鸡皮裹着深褐色的酱油汁,轻轻一划就能看到里面嫩得能掐出水的鸡肉,咬一口,汁水顺着嘴角流下来,连忙用手指擦,然后还要忍不住把手指头嗦干净! 这道酱油鸡简直是懒人福音,真的不需要什还有呢?
谁懂酱油鸡这种做法的含金量?皮滑肉嫩还入味,一个人也能吃完烹饪:火候的艺术酱油鸡的美味,除了腌制,烹饪的火候也至关重要。传统做法多采用蒸或煮的方式,保持鸡肉的原汁原味,同时让皮更加滑嫩。蒸制:准备一个深盘或蒸锅,底部铺上几片姜和葱,将腌好的鸡肉放入,浇上腌料汁(留一些最后淋面用)。大火烧开水后,转小火,盖上锅盖,慢蒸约40-50分说完了。
这盘酱油鸡,鲜香滑嫩,广东人吃了都赞不绝口!酱油鸡童子鸡1只/酱油50ml 白酒20ml/料酒20ml/糖20g 姜/蒜/葱/八角/花椒/香叶/桂皮适量1. 白酒、盐在鸡皮上抹匀,鸡肚子里塞姜、葱结,稍微晾干后倒入酱油腌制。2. 起锅热油,切好的姜、蒜同香料一块下锅爆香。3. 将鸡放到锅中,倒入腌制酱汁和料酒,盖上大火烧开后,转中火焖20分钟还有呢?
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