最美家常菜红油辣椒油的做法
一碗尕面片配红油,家常味香到让人放不下筷子!尕面片是西北地区很家常的一种面食，做法不算复杂，但要做好吃了，里面还真有些小讲究。我最早吃到正宗的尕面片，是在一位甘肃朋友家里。她说完了。 面片吸饱了汤汁和红油的香味，入口爽滑又带着恰到好处的韧劲，辣椒油的香辣在嘴里慢慢化开，不会呛人，只是暖暖地刺激着味蕾。一碗下肚，从说完了。
滇味精髓在“爆”!红油爆肚面的正宗家常做法云南的街巷里，红油爆肚面是极有存在感的一道吃食。家常做起来其实并不复杂，只要备齐几样关键食材，十来分钟便能端上桌，比外面馆子里吃的还要熨帖肠胃。先说这红油，是整碗面的魂。寻常人家做红油，不必像馆子里那样讲究几十种香料，取二荆条辣椒面与朝天椒辣椒面各半，前者负责说完了。
20余款家常菜品分享:辣烧肥肠、油煎茄子、腊肉蒸豆腐、豆角烧茄子还有油、盐、醋、蒜、香油、花椒粉、辣椒油这些调料。先把面粉加水、蛋液调成稀糊，加盐和花椒粉调味；茄子切薄片，蘸上面糊入热油煎至两面金黄。蒜泥加醋、香油、辣椒油调成蘸汁，搭配煎好的茄子一起吃，酸甜开胃，口感外酥里嫩。腊肉蒸豆腐是道很经典的家常菜，做法简单还特别等我继续说。
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