特色招牌菜100个视频_特色招牌菜100个菜品
特色招牌菜做法新一代辣椒节100克，邱北辣椒50克，福建辣椒王50克，干红花椒15克，干青花椒15克。调料： 花生油500克，化鸡油500克，鸡精8克，味精8克，白糖3克，食盐15克，浓汤1000克，海鲜酱150克，五香粉5克，葱15克，红曲米50克。制作： 1.先将墨鱼宰杀清洗干净，锅中放入清水，放入50克红曲米煮水，然后放小发猫。
酒楼特色招牌菜做法倒入雪碧100克、苹果醋20克，调入适量盐补味，放入荔枝肉30克，连汤带料倒入砂锅，置于煲仔炉烧开，扣盖后转中火焖15分钟，再调小火将汁水收浓，拣出荔枝肉、姜片弃掉，装盘后再摆入适量鲜荔枝，撒一层薄薄的糖粉即可走菜。瑶家野菜酿制作： 1、选用牛里脊、牛膝等部位的瘦肉绞成肉泥后面会介绍。
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酒楼特色招牌菜鲜活大闸蟹两只(每只重约100克)治净，拆下蟹壳、蟹黄，将蟹身切成八块待用；吐净泥沙的花蛤下入清水里，待水沸时花蛤刚刚开口，捞出去壳留肉备用；皮皮虾入沸水汆烫5分钟至虾肉收缩，捞出剪去头尾，用剪刀顺其脊背中间的硬壳从头至尾剪开，扒出整个虾肉。2、锅入色拉油50克烧至五成好了吧！
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